百佳超級市場投入大量資源確保食品安全，近日獲創新科技署轄下的香港認可處發出證書，確認百佳自設的食物安全化驗室獲得「香港實驗所認可計劃」（HOKLAS）有機氯農藥殘留物測試認可，證明化驗室具專業能力進行有關測試，所發出的測試報告亦會獲得國際承認。
百佳是全港首間獲得HOKLAS有機氯農藥殘留物測試認可的超級市場，而現時全港亦只有共七所實驗取得有關資格。該實驗所位於上水百佳食物安全中心，於1998成立。中心內另一所化驗室亦早於2008年獲得HOKLAS微生物測試認可，當時亦創業界先河，成為香港首間零售企業獲得有關資格。
為保證食物質素，百佳亦率先引入了獨有的內地蔬菜「農場檢定」系統，由百佳的農科專員評估、訓練、審查及監察每個農場的種植過程及管理流程，並設立可追溯的條碼標籤系統。所有百佳出售的中國内地蔬菜，其種植農場必須符合百佳「農場檢定」系統的規定，當中包括HOKLAS認可的化驗室測試。若其產品未能通過百佳的審查或化驗室測試，農場將失去其百佳「農場檢定」認可資格。此外，百佳每晚會抽取每個農場的每一種蔬菜的樣本進行全面的殘留農藥測試，以確保售賣的新鮮蔬菜品質優良及安全食用。
